1. 将鸡脯肉剔去筋膜切成丝; 2. 熟火腿切成丝; 3. 鸡脯肉丝和火腿丝放在碗里,加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉10 克浆拌好; 4. 猪网油洗净晾干 ...
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1. 鸡肉剔去筋膜,片成薄片; 2. 葱姜洗净,均切成末; 3. 鸡片、葱姜末一起放在大碗里,加精盐、黄酒、味精、香油拌匀; 4. 熟火腿切成15 片; 5. 取糯米玻 ...
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1. 选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中,加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干,撒上干淀粉拌匀; 2. 烧煮香菇的汤汁去沉渣留用, 3.将青鱼宰杀治净,将净肉剁 ...
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1. 猪肉去皮后肥肉切成碎米状,瘦肉剁细,一同放入碗内,加入酱油、味精、盐、葱和水50毫升,搅拌成馅; 2. 鸡蛋清、湿淀粉和籼米粉30 克搅拌均匀调成蛋清糊 ...
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1. 鸭宰杀治净,再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口,拉出食管、气管、内脏等洗净; 2. 将雪里蕻洗净后挤水由刀口处填入鸭肚内,使脯腹鼓起,晾干; 3. ...
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1. 先将葱姜洗净,取葱、姜各20克用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;剩余小葱切成末; 2. 将猪里脊剔去筋膜 ...
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