1. 鸭宰杀治净,将净鸭从翅下开一刀口,取出内脏,剁去翅尖、脚爪和嘴壳,洗净; 2. 将精盐5 克放小碗内,加水少许溶化,抹遍鸭身; 3. 姜洗净,切碎,用纱 ...
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1. 猪去皮去筋膜、剁成肉泥; 2. 肉泥放入碗内磕入鸡蛋,加盐、黄酒、白糖、味精少许、葱末、姜末和水50毫升,用筷子搅拌至粘,做成肉馅; 3. 将糯米淘干净 ...
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1. 枇杷(三潭枇杷)用开水焯过,取出剥皮,除核去内衣; 2. 红枣去核后洗净,切成碎丁; 3. 蜜枣、金橘饼均切成碎丁; 4. 红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖10 ...
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1. 将瘦猪肉剁成泥放在碗内; 2. 熟火腿切成细末; 3. 小葱去根须, 洗净,切末; 4. 将火腿末、小葱末、酱油10 克、精盐少量、白糖、味精少许、干淀粉、熟 ...
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