1.冬笋洗净后切丝,在沸水锅中焯一下,捞出控水备用。鸡脯肉洗净,切成细丝,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉20(15克加水)用手抓匀。 2.将炒锅置火上,加入 ...
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1. 将腐乳用刀抹成泥放在碗里,加入黄酒、糖、湿淀粉和猪肉汤150毫升调匀; 2. 里脊肉片成6 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片,放在碗里,加鸡蛋清抓拌均 ...
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1. 将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用; 2. 取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用; 3. 姜去皮洗净,切成细丝; 4. 横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中; ...
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1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用; 2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。 2. 花生米用热水浸泡2~3 分钟, ...
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1. 将雀舌茶叶放在茶杯内,倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里; 2. 在碗里磕入鸡蛋,加盐轻轻抓拌,至鸡蛋起泡沫时,下干淀粉搅匀成糊; 3. 锅置中火上, ...
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1. 枇杷(三潭枇杷)用开水焯过,取出剥皮,除核去内衣; 2. 红枣去核后洗净,切成碎丁; 3. 蜜枣、金橘饼均切成碎丁; 4. 红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖10 ...
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1. 选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中,加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干,撒上干淀粉拌匀; 2. 烧煮香菇的汤汁去沉渣留用, 3.将青鱼宰杀治净,将净肉剁 ...
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1. 鸡宰杀治净,从脊背开刀,除去内脏和嗉囊,洗净后把鸡头、翅膀尖和鸡爪剁下,用刀尖扎破鸡眼,再将鸡放在盘中,加黄酒腌渍; 2. 将芝麻、花生炒熟碾碎, ...
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