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天津五香猪肉干
类别: 天津菜
工艺: 腌 1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内，扎紧袋口待煮。 2.煮制：锅内肉每千克加水1.2千克，加入硝，将煮沸30 ...
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砂锅牛肉（天津）
类别: 天津菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炖 1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。 2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:75
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天津辣味牛肉干
类别: 天津菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。 2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。 3.将肉片放入原锅煮，同时加 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:78
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天津干羊蹄筋
类别: 天津菜
延缓衰老食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 其他 1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。 2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。 3.平摊时，要注意伸直不要在阳光下暴晒， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:82
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涮羊肉（天津）
类别: 天津菜
补虚养身食谱
工艺: 涮 1.羊后腿须选用阉割过的公羊，以现宰的北口（张家口一带）蕴羊为最佳。然后冻压后腿，目的便于压出血水，达到干而不冻。如冻成冷冻肉，即失去鲜嫩。 2.将经 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:78
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振升德烧牛肉
类别: 天津菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 油浸炸 1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。 2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:170
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天津果汁牛肉干
类别: 天津菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 烤 1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净。 2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:183
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天津面茶
类别: 天津菜
快餐/主食
工艺: 煮 1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面； 2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动； 3. 当芝麻炒成金黄色的时； 4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备 ...
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