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烤方
类别: 淮扬菜
工艺: 明炉烤 1. 葱去叶、根须，葱白洗净，切段； 2. 选用皮约1厘米厚、带有正中7根肋骨的肉l块，用刀将肋骨从中间斩断(不能斩断肋肉)； 3. 把肉皮朝下放在砧板上，用刀把 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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酿冬瓜
类别: 特色菜
淮扬菜
工艺: 瓤 1. 将冬瓜刮去皮，去蒂，洗净，在冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开约3.8 厘米见方的口，开下的冬瓜块作盖用； 2. 鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净，煮熟 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:42
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砂锅牛尾汤
类别: 淮扬菜
冬季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 砂锅 1. 冬笋去皮，洗净，切成柳叶片； 2. 将牛尾剁去跟部和毛尖，取中段，择净牛毛，洗净，入开水锅内烫好； 3. 将牛尾用刀顺骨节改成小段，放入砂锅中； 4. 葱 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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蟹粉鲜鱼皮
类别: 淮扬菜
工艺: 软溜 1.将鲜鱼皮人沸水中浸泡片刻，涩沙，漂洗，捞出改切成5 厘米的棱形块；把油菜心每棵修成鹦鹉嘴形，再改刀成4 瓣。锅置火上，舀人熟猪油，烧至四成热，放人油 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:32
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蛋美鸡
类别: 淮扬菜
营养不良食谱
气血双补食谱
工艺: 其他 1. 熟火腿50克切丁，25克切末； 2. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，切丁； 3. 冬笋去皮，洗净，切丁； 4. 香菜择洗干净，切末； 5. 姜洗净，切片； 6. 香菇去蒂，洗净 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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清炖蟹粉狮子头
类别: 淮扬菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清炖 1. 葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用； 2. 选用6 厘米左右的生菜心洗净， 菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖； 3. 将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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槽蛋烧鱼唇
类别: 淮扬菜
美容养颜食谱
工艺: 烧 1. 将鱼唇放入桶内，加开水至没过鱼唇为度； 2. 加盖焖至凉捞出，洗净泥沙及杂物； 3. 再放空桶内加沸水泡发，如此反复三次； 4. 去尽黑皮、唇骨，用清水洗 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:40
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扒烧整猪头
类别: 淮扬菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 扒 1. 姜洗净，切片； 2. 葱洗净，打成结； 3. 香菜择洗干净，消毒，备用； 4. 将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净； 5. 猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
