1. 葱去根须,洗净,10克切成段; 2. 另5克葱和花椒、盐一起制成细末,拌成葱椒盐备用; 3. 鸡宰杀,放尽血水,烫去毛,入脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥 ...
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1. 将鸭宰杀治净,将净鸭从脊背开刀,除去内脏洗净; 2. 锅置旺火上,放入鸭子,加水烧开后撇去浮沫,加葱、姜(拍松),换用小火烧烂,捞出鸭子,鸭汤留用 ...
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