1. 选用每只约重1000 克的活鸡10 只,宰杀放尽血水,热水烫、去毛、洗净; 2. 在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊; 3. 再在肛门上边靠近腹部处横开一个5 厘 ...
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1.将猪肚用矾、醋搓洗几次,去除内壁臊味,再翻回原样,控净水备用; 2. 瘦火腿、小葱25 克、姜15 克、花椒3 克分别剁成细未; 3. 油菜心择洗干净,切成1 厘 ...
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