1. 将鸭宰杀治净,将净鸭从脊背开刀,除去内脏洗净; 2. 锅置旺火上,放入鸭子,加水烧开后撇去浮沫,加葱、姜(拍松),换用小火烧烂,捞出鸭子,鸭汤留用 ...
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1. 鲜猪肉皮刮净放锅中煮至半熟捞出,再刮洗油膘,压平后片成薄片,改切成细丝晒干; 2. 晒干后投入温油浸透,再以热油涨发即成油发皮丝; 3. 将油发皮丝放 ...
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