1. 将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋; 2. 鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥; 3. 加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅; 4. 油皮放平,抹上一层湿淀 ...
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1. 将虾仁洗净,加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 2. 黄瓜切成黄瓜钱状; 3. 将虾仁放入六成热油中滑透,沥油; 4. 坐勺上火,放底油,番茄酱微炒; 5. 加料 ...
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1. 将牛舌撕去外皮,切成10厘米长、0.3厘米厚的片,整齐地码入盘内; 2. 炒勺上火,放入花生油烧热,放入番茄酱稍加煸炒; 3. 加入料酒、白汤、盐、姜汁、白 ...
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1. 将牛里脊肉洗净,切成薄片; 2. 牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味; 3. 鸡蛋磕入碗内,打匀,下淀粉调成全蛋糊; 4. 炒勺上旺火,放油,烧至七成热,将牛 ...
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