1. 大白菜去老帮洗净沥干,切成小块; 2. 萝卜洗净去皮,切成小片; 3. 将白菜、萝卜分别装进缸和碗内,用15克和5克食盐腌4小时; 4. 苹果、梨洗净沥干,去 ...
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1.鸡腿清水漂后,放入盆中,加精盐、酱油。葱姜擦抹透,放2小时。 2.炒锅上火,放清水200克,加放桂皮、大料、丁香,煮出味道后,放入鸡腿、白糖,加盖煮熟 ...
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1. 将鱼唇洗净,切成2厘米见方的丁; 2. 鱼唇丁放开水锅中焯透,清水涤洗,放盆内; 3. 加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂; 4. 菜心放开水锅中 ...
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1.将野鸡肉洗净,剔去筋膜,斜片成约3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片。将蛋清磕入碗中搅匀,加入湿淀粉20克(淀粉15克加水)、盐拌匀,再放入野鸡片抓匀 ...
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1.将牛肚清洗干净,下入冷水锅煮过,再换清水煮八成烂,捞出,斜剞十字交叉花刀,切成3厘米的斜方块,用少许碱腌1小时,再加温水冲至几遍至无碱味,用少许盐 ...
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