1. 淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用; 2. 脊肉剔去筋膜,切成0.2*3厘米的大片,放入碗中,用精盐2克、味精煨味; 3. 葱姜切末、蒜拍散切小丁; 4. 鸡蛋打入碗 ...
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1. 将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条,然后再改切成1厘米的丁; 2. 柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁; 3. 将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀,腌30分 ...
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1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。 2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3 ...
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1.牛肉洗净切丝,淀粉加水搅匀成湿淀粉,待用;蒌蒿拣去杂物,老根,漂洗干净,切为3厘米段。肉用精盐3克、咸酱油5克、味精、蛋清、湿淀粉10克上浆。另用小 ...
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