1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。 2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆 ...
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1. 羊肉洗净,每隔两根肋骨用刀划断,然后剁成2.3厘米宽的段,用水浸净血水; 2. 把肉放开水锅中煮透,捞出洗去血沫,放入沙锅中,加入开水、料酒、大料、花 ...
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1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮 ...
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