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白崩鱼丁
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 滑炒 1. 将鱼肉切丁放碗内； 2. 鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆； 3. 鱼丁过温热油滑开捞出沥油； 4. 将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁 ...
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番茄鱼片
类别: 清真菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 滑炒 1. 将净鱼肉片成木梳片； 2. 鱼片加入蛋清、淀粉浆好； 3. 将鱼片放入五六成热油中炸透； 4. 炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒； 5. 加入姜汁、料酒、水、白 ...
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炮三样
类别: 清真菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 滑炒 1. 将羊肉、腰、肝洗净去筋； 2. 羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁； 4. 炒勺上火，倒 ...
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菠萝里脊
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
补阳食谱
工艺: 滑炒 1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁； 2. 羊里脊加入蛋清、淀粉浆好； 3. 菠萝切成同样小丁； 4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁放入滑散滑 ...
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鸡里蹦
类别: 清真菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 滑炒 1. 将鸡肉洗净，切成1.3厘米见方的丁； 2. 鸡丁与虾仁分别用蛋清、淀粉、精盐浆好； 3. 将精盐、料酒、味精、牛奶、水淀粉、葱米、姜米放碗内，调成芡汁； ...
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炒雏鸡
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内； 2. 碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出； 3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐 ...
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炒辣子鸡丁
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
单身食谱
工艺: 滑炒 1. 将鸡脯肉切成2厘米见方的丁； 2. 鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好； 3. 冬笋、青椒切丁； 4. 辣椒切小马蹄状； 5. 葱切片； 6. 炒勺上火，放入花生油烧热， ...
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炒芙蓉肚
类别: 清真菜
气血双补食谱
健脾开胃食谱
工艺: 滑炒 1. 将肚仁洗净，切成薄片； 2. 肚仁片加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌匀浆好； 3. 鸡里脊去筋砸成细茸，加入精盐、淀粉， 开； 4. 鸡茸内再加入鸡蛋清搅打均匀； ...
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