1. 将净鱼肉切成5厘米长、1厘米宽厚的条; 2. 鱼条加入精盐、牛奶调匀,放入鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 香菜切成3.3厘米长的段; 4. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜 ...
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1. 将羊里脊去外筋,切成5厘米长、0.5厘米宽的条; 2. 羊里脊条用清水浸泡,去掉血水洗净; 3. 加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好; 4. 香菜切成3厘米长 ...
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1. 将净鱼肉切成大骰子丁; 2. 鱼丁加入精盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好; 3. 将料酒、盐、牛奶、味精、葱米、姜米、蒜米、鸡汤放一碗内调成芡汁; 4. 炒勺上火 ...
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1. 茄子去皮洗净,切约二分厚片; 2. 茄子抹上湿豆粉,用油炸黄; 3. 锅内留油少许,先将葱姜、蒜爆炒; 4. 然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁; 5. 火 ...
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1. 将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块; 2. 香菜切段; 3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁; 4. 炒勺上火, ...
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1. 将肚仁剁成3厘米长的段; 2. 香菜切段; 3. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内,调成清芡; 4. 炒勺上火,倒入花生油烧至八成热; 5. ...
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1. 将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁; 2. 鸡肉丁加入精盐、牛奶 开; 3. 鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好; 4. 荸荠去皮切小马牙丁; 5. 把精盐、料酒、牛奶、水淀粉 ...
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1. 将羊肚仁洗净,切成2厘米见方的丁; 2. 鸡脯肉切1.5厘米见方的丁; 3. 羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐,、蛋清、淀粉上浆; 4. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜 ...
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1. 将羊肚仁切成1.7厘米见方的小丁; 2. 鸡脯肉切1.3厘米见方的小丁; 3. 羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐、蛋清、淀粉浆好; 4. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁 ...
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1. 在鸭翅开一小孔,取出内脏,洗干净,用剪刀戳破眼球,流出黑水后再洗; 2. 先将鸭在沸水中略煮一下,捞出洗干净; 3. 葱、姜、香料(香醋、大料、陈皮、 ...
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