1. 将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中; 2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出; 3. 汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中; 4. 加糖、 ...
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1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮 ...
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1. 选用黄牛的腿肉,切成500克重的块,放盆中; 2. 用精盐100克、花椒1.5克将牛肉腌渍; 3. 将小茴香、丁香、粉甘草、大料、砂仁、草豆蔻、花椒装入纱布袋中 ...
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1. 鸡活杀,洗净,去内脏及肥油,控干水,斩件,下油起锅,爆姜下鸡块,爆片刻取出。 2. 江瑶柱用水浸软;红枣(去核)、莲子(去芯)洗净。 3. 把鸡、江瑶柱、 ...
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