1. 将羊里脊去筋洗净,切成稍斜的3毫米厚的片; 2. 羊肉片加入少许盐、牛奶 开; 3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好; 4. 鸡蛋磕入碗内,抽打均匀; 5. 炒勺上火, ...
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1. 将鸡脯肉、羊里脊分别选好,去净筋膜,切成2厘米见方的马牙丁; 2. 鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好; 3. 鸡胗剞上花刀; 4. 马蹄切丁; 5. 将料酒 ...
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1. 将鸭肝去年靠苦胆处,片成薄片; 2. 鸭肝清水浸泡去血水,用布搌净水,加入蛋清、淀粉浆好; 3. 马蹄片成片; 4. 把料酒、精盐、味精、葱米、姜米、牛奶 ...
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1. 将鸡脯肉、鸭肝、鱼肉洗净,分别切成2.7厘米长、1.3厘米宽的马牙丁; 2. 鸭胗两面剞成横竖花刀; 3. 黄瓜切成小滚刀块; 4. 把鸡丁、鱼丁分别用蛋清、淀 ...
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1. 将羊肝选好洗净,切成细丝; 2. 羊肝加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 青蒜切3厘米长的段; 4. 把料酒、盐、味精、牛奶、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、青 ...
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