1. 取净羊头一个(约重2、5千克),择净残毛和杂物; 2. 羊头用温水洗净污血,入沸水锅,撇去浮沫,煮到7成烂捞出,剔净骨头; 3. 取出羊眼和羊脑(羊脑作它 ...
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1. 将牛腩洗净,切成块,入沸水锅中焯透捞出,洗净; 2. 水发香菇去蒂洗净; 3. 净冬笋切块; 4. 当归加工成片,用纱布包扎起来; 5. 炒勺上火,放油,烧热 ...
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