1.香菇洗净用水涨发待用;另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张;麂肉(选用麂子后腿肉)剔去筋,改刀为0。3厘米粗的长条,用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁、 ...
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1. 将鸡脯肉洗净,片成大薄片; 2. 冬菇、冬笋、熟鸡肉、盖兰菜分别切成细丝; 3. 把鸡丝、冬笋丝、冬菇丝,调入精盐、味精、料酒、葱米、姜米、鸡油拌成馅 ...
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1. 把豆腐搅碎; 2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒; 3. 把香椿洗净,选其叶包上拌好的豆腐做成卷; 4. 锅内多放油烧热,把香椿豆腐卷挂上鸡蛋 ...
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1. 将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片; 2. 南荠切末; 3. 虾肉剁成细泥; 4. 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅; 5. 面包去 ...
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1. 将面粉加入清水调成糊; 2. 金糕切成条; 3. 鲜莲花瓣掰开洗净,控干水; 4. 每瓣莲花上面撒一层面粉,分别卷上豆沙馅,用面糊粘严; 5. 鸡蛋清放入大碗 ...
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1. 将羊肝洗净去外筋,切成碎米; 2. 葱、姜分别洗净切碎米; 3. 羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅; 4. 将油皮平放,上面洒 ...
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1. 将豆腐捣烂; 2. 豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅; 3. 把蟹柳从一边拨开,成一长方形片; 4. 将拌好的豆腐馅抹在上边,从一头卷起成筒形; ...
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1. 将净鱼肉均匀地片成10片薄片; 2. 将熟鸡、蛋黄碾碎; 3. 熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状; 4. 将炒勺上火,放入底油,下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄(40 ...
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