1.小白菜叶洗净摊开,晾干水分,切成细丝,越细越好。 2.炒锅放置旺火上烧热,倒入油烧至4分热,分五六次投入菜丝,将菜丝炸至香脆时,用漏勺轻轻捞起,沥 ...
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1. 将肉去筋入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片; 2. 将料酒、酱油、米醋、白糖、水淀粉放一碗内调匀,配成芡汁; 3. 笋、姜分别洗净切片; 4. 炒勺上火, ...
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1. 将油菜叶洗净,切成细丝,抖散; 2. 将菜松放入五六成热油中炸酥透; 3. 沥油后拌入味精、精盐即可。
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1. 鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后,充分洗净,以水煮约2分钟,浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。 2. 混合裹粉的材料(面粉、蛋汁、水、黑芝麻),比天妇罗的裹 ...
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