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绍什锦
类别: 绍兴菜
特色菜
工艺: 烩 1. 猪瘦肉、虾米剁成末，加入精盐3克，搅匀制馅； 2. 鸡蛋打散，加入精盐搅匀，摊成10张鸡蛋皮； 3. 蛋皮内放上肉馅包成烧卖形的鸡蛋饺，装盘上笼用旺火蒸熟 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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单腐
类别: 绍兴菜
工艺: 烩 1. 松子剥去壳，分为两半；冬笋、火腿、泡好的海参切成0.6厘米见方的小丁；淀粉3克加水6克调成湿淀粉。 2. 葱、姜切成细末。 3. 鸡蛋、面粉调成蛋糊。 4. ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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鱼烧豆腐
类别: 绍兴菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 烧 1. 将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2 刀； 2. 豆腐切成长1.5 厘米、宽1 厘米、厚0.3 厘米的块，在沸水锅中 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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绍式虾球
类别: 绍兴菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 酥炸 1. 虾仁加入淀粉、盐、味精、水各适量浆匀，备用； 2. 将鸡蛋磕入碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀； 3. 炒锅置旺火上烤热，用油 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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清汤越鸡
类别: 补虚养身食谱
绍兴菜
营养不良食谱
工艺: 清炖 1. 将活嫩越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中汆一下，洗去血沫； 2. 取大砂锅一只 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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头肚醋鱼
类别: 绍兴菜
延缓衰老食谱
益智补脑食谱
工艺: 烧 1.火腿切成小象眼片；虾米用水泡发洗净切成米状；荸荠削皮洗净切成米状；葱白切成米状；香菜摘洗干净。 2.鸽蛋打开磕在抹油的小调羹内，撒上适量的盐、味精 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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绍虾球
类别: 绍兴菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 炸 1. 将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀； 2. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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鉴湖鱼味
类别: 绍兴菜
特色菜
工艺: 糖醋溜 1. 草鱼宰杀治净，片取净肉2爿平放在砧板上，先用反刀斜片，后换一个角度以直刀切，斜直刀纹交叉，然后每爿切为6 块； 2. 将鱼块放在碗内，加入精盐、黄酒2 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:47
