1. 将公鸡宰杀去净羽毛,开膛去内脏用清水洗净,把翅膀、鸡腿盘起备用; 2. 取一盆,将鸡放入并加入盐水,以没过鸡为宜,腌渍24 小时; 3. 腌后用水冲净,用 ...
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1. 将肘子浸泡2 小时,用刀刮净皮上的残毛和污垢,剔去骨后放入汤锅,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净备用; 2. 葱切段,姜切片,蒜捣成泥备用; ...
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