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烧素鱼翅
类别: 济南菜
工艺: 烧 1. 金针菜用温水浸焖，换水3～4 次，捞出挤净水分，去根掐芯； 2. 再用细齿梳子从根到稍梳散，每10 根为一捆，用线在根部扎紧； 3. 水发玉兰片、水发香菇、 ...
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九转大肠
类别: 济南菜
痔疮食谱
止血调理食谱
工艺: 烧 1.将虾仁和肥膘肉用刀背捶剁成细茸，加入蛋清（蛋黄另作他用）、葱姜酒汁、干淀粉、味精、汤和适量的盐，搅拌成虾茸馅；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去边叶留嫩 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:78
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冰糖肘子
类别: 济南菜
贫血食谱
美容养颜食谱
工艺: 蒸 1.大肥阉鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用盐、酱油、白糖、味精、拍破的葱、姜、花椒、料酒将鸡腌约3小时，应着重于肉厚的部分，如脯和腿可多搓几遍，腹内 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:55
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椒泥排骨
类别: 济南菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 烧 1. 将猪排骨剁成3 厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味； 2. 将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出； 3. 炒勺内留油，放入葱姜 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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软炸鸭肫
类别: 济南菜
工艺: 软炸 1. 将鸭肫放入汤锅内、加清水用微火煮透，放凉水中漂净捞起； 2. 再用刀尖轻轻划道，剥掉外皮，放人盘内，加黄酒、精盐拌匀腌入味； 3. 鸡蛋入碗内，放面粉 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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冰糖鲜莲
类别: 济南菜
心调养食谱
甜品/点心
工艺: 煮 1. 炒锅内放入清水500毫升，加入碱粉，在旺火上烧沸，倒入鲜莲子，用刷子刷净莲子的里皮，去掉莲芯冲洗干净； 2. 冰糖砸碎放入碗内备用； 3. 炒锅内加入水和 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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彩云鱼肚
类别: 补虚养身食谱
济南菜
特色菜
工艺: 粉蒸 1. 先将火腿、黄瓜皮、水发香菇、黄蛋糕切成长3 厘米，宽、厚各0.1 厘米的丝； 2. 蛋清与豆粉搅拌成糊备用； 3. 将发好的鱼肚改切成长10厘米，宽8厘米的大片 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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水晶肘子
类别: 济南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 卤 1. 将肘子浸泡2 小时，用刀刮净皮上的残毛和污垢，剔去骨后放入汤锅，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用； 2. 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:29
