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酱鸭膀
类别: 北京菜
美容养颜食谱
健脾开胃食谱
工艺: 冻 1. 将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净； 2. 将鸭翅放入盆中，用红曲粉拌匀，再下鸡鸭汤、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋25 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:41
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酱爆茄丁
类别: 北京菜
动脉硬化食谱
水肿食谱
工艺: 酱爆 1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。 2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。 3.将茄丁入七成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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酱汁牛肉
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 煮清水适量，水开后加葱（切段）、姜（切片）、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包（八角、小茴香、桂皮）、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。 2 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:6 点击:37
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天福酱肘子
类别: 北京菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 酱 1. 将猪肘子洗刷干净； 2. 洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中，用旺火煮至出油后，捞出用清水洗净； 3. 将汤内浮油撇去， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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酱爆肉丁
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 酱爆 1.猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。 2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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酱爆核桃鸡丁
类别: 北京菜
月经不调食谱
营养不良食谱
工艺: 酱爆 1. 鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。 2. 核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:48
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酱汁活鱼
类别: 北京菜
营养不良食谱
水肿食谱
工艺: 酱烧 1. 将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀，切到鱼骨为止，不要切断鱼腹； 2. 然后，手提鱼尾在开水锅中烫，使刀口 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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炒黄瓜酱
类别: 清热解毒食谱
北京菜
营养不良食谱
工艺: 炒 1. 将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66 厘米见方的丁； 2. 将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要； 3. 猪瘦肉也切成0.66 厘米见方的丁； 4 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
