1.把鸭掌剥去外皮,用开水煮熟,脱骨并去掌筋,把鸭掌的腕部切下,掌部再竖切两半,码在盘内。 2.生菜去根,用水洗净、消毒,切成1.2 厘米长的块,码在盘的 ...
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1.腰子剔去腰臊,切成蓑衣腰片,放入高汤锅内氽熟捞出。挤干水分,用酒盐,麻油烧一下,再挤水分,黄瓜消毒后切成3厘米长,6毫米宽的薄片。 2.荠末粉用开水 ...
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1.将大葱洗净打成结状;姜片、末(姜3克切片,2克切末);大蒜剁成泥;将鸡除内脏,放入沸水锅,加葱结、姜片、黄酒煮沸后,转用小火焐15分钟,至熟,然后捞 ...
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1. 将大白菜择洗干净,去掉尾部,将根部切成4 厘米长的墩; 2. 将白菜墩下入开水中焯一下,控净水待用; 3. 将芥末放在碗中,用沸水冲开,并按一个方向搅动 ...
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