1. 羊后腿肉横丝切成薄片; 2. 葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末; 3. 炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒, ...
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1.将鸡脯肉批成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的柳叶片,用细盐、味精、鸡蛋、干生粉(5克)拌匀上浆,放在低温处涨发。将丝瓜用碎玻璃或碎瓷片刮去表面蜡质 ...
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1.将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍酒和少许熟油拌匀,大葱切象眼片,姜切丝备用。 2.锅上烧热,加适量底油,下肉片炒至变色,再下葱、姜 ...
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1. 鳜鱼宰杀治净,选厚0.66 厘米的净鳜鱼肉2 片(每片重约100克),用刀把鱼肉拍松; 2. 拍松后两面都涂上酱油,再沾上一层面粉; 3. 同时,把鸡蛋磕入碗里 ...
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1. 将海参用水洗净,用刀片成2厘米左右的抹刀片; 2. 将片好的海参片放入锅中,加凉水上火烧开,待海参煮透,捞出沥水; 3. 将大葱洗净,取葱白切成4厘米长 ...
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1.虾仁洗净、上浆。将香葱叶切成5厘米长的小段,似戒指状,随即将虾仁逐个穿进葱环内,使虾仁两头露出;水芡粉(芡粉5克加水5克)调成成芡汁备用。 2.烧热锅 ...
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