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串烤山鸡
类别: 北京菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 竹烤 1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。 2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油 ...
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酱鸡杂
类别: 贫血食谱
北京菜
明目食谱
工艺: 酱 1.将鸡胗、鸡心、鸡肝摘洗干净，用沸水焯烫后捞出，再用温水洗净备用；葱洗净切段；姜洗净切片；香菜洗净切段备用。 2.锅加油上火用葱段、姜块炝锅，烹绍酒 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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酱爆鳝球
类别: 北京菜
益智补脑食谱
糖尿病食谱
工艺: 酱爆 1.将黄鳝活杀加工成鳝片（鳝皮不批除），将其皮朝下平摊在砧墩上，先用刀板拍平伏，再用刀口顺肉面剞上密密麻麻的刀纹，即顺长斜角剞一遍，刀深1/2，将原料 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:47
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涮羊肉锅
类别: 北京菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 涮 1.选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，切成薄片。白菜叶切成长方块。粉丝用热水泡软，剪成长18厘米的段。 2.将精盐、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:46
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栗子鸡块
类别: 北京菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 干烧 1.鸡肉剁成3厘米见方的块。粟子先切个小口（切破皮）用开水稍煮一下，捞出后剥去外壳，撕去内皮。葱切段，姜切片。 2.炒勺内放入油，烧至七八成热时，将鸡块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:48
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夹沙茄排
类别: 北京菜
甜品/点心
工艺: 包卷炸 1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。 2.将茄片抹上一层豆沙馅，再用另一片茄片扣上成茄夹，两面粘匀干面粉。 3. ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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干煎鱼
类别: 北京菜
益智补脑食谱
补虚养身食谱
工艺: 生煎 1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。 2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:47
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土豆菜豆汤
类别: 北京菜
减肥瘦身食谱
美容养颜食谱
工艺: 煮 1.把泡好的菜豆煮软。 2.然后放入用油轻炒过的胡萝卜和葱头、土豆、胡椒、盐、香叶，并加水继续煮汤至熟即成。
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:5 减肥:7 养颜:7 麻辣:0 点击:39
