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北京辣菜
类别: 北京菜
工艺: 腌 1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。 2.锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:27
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炒鸭肠
类别: 北京菜
工艺: 熟炒 1. 将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净； 2. 理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:42
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白水羊肉（北京）
类别: 北京菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 煮 1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:39
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芙蓉鸡片
类别: 素斋菜
北京菜
青少年食谱
工艺: 滑炒 1. 鲜藕去皮洗净，擦成细丝，再剁成泥； 2. 再加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐、味精和白汤15毫升，顺一个方向搅打成雪花状的蛋清糊； 3. 炒勺置旺火，放入花生油 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:35
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青红椒牛肉丝
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
气血双补食谱
工艺: 干炒 1. 青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝； 2. 牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀； 3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散， ...
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溜肝尖
类别: 北京菜
家常菜
明目食谱
工艺: 软溜 1.将猪肝整理干净，剔除筋膜，切成6.6厘米长，2厘米宽，3毫米厚的片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。 2.葱，青椒均切成桃叶形小块。姜切 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:39
