1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片; 2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味,稍风干; 3. 再用鸡蛋液拌匀,再风干透; 4. 炒勺上火烧热后放油,待热下入风 ...
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1. 将嫩黄瓜洗净,选用尾端籽少的部分切成0.66 厘米见方的丁; 2. 将黄瓜丁用精盐拌匀,腌出黄瓜的水分,滗出不要; 3. 猪瘦肉也切成0.66 厘米见方的丁; 4 ...
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1. 将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中,待凉后横切成半,再切成长条,鸡蛋打散备 ...
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1. 将炒锅放在旺火上烧热,倒入香油,烧至六七成热后放入豆腐,用手勺翻搅捣碎,炒5 至6 分钟; 2. 待豆腐已成碎末,水分慢慢炒干,呈金黄色时,放入葱末、 ...
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1. 绿豆芽洗净摘除根;韭黄摘除腐叶,切成3厘米长段;猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀,放置10分钟;粉丝用温水泡涨,再浸泡在冷水中;蛋打散;木耳、竹笋、红萝卜 ...
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1. 春韭摘洗净,切3 厘米长的段; 2. 水泡粉丝用刀略斩,不要过长; 3. 鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许; 4. 将嫩菠菜摘洗净,切8 厘米长的段; 5. 水烧沸 ...
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1. 瘦猪肉切成长8 厘米、宽0.33 厘米的肉丝; 2. 嫩菠菜择洗净,切8 厘米长的段,用开水焯过; 3. 青韭菜择洗净,切3 厘米长的段; 4. 水发粉丝撕一下,不要 ...
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