1. 猪肚用清水选一遍后,翻过来刮去油和粘性物质,再洗一遍,放入盆内,加醋8克、粗盐6克,用手反复揉搓,用水洗净; 2. 洗净的猪肚放在开水里煮8 至9分钟取 ...
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1. 将火腿和玉兰片均切成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.17 厘米的薄片; 2. 水发香菇撕成小块; 3. 葱分别切成长5 厘米的段30克、细丝15克和葱末5克; 4. 姜 ...
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1. 白菜心洗净,用刀顺剖为两半; 2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出,用刀削去根,再顺切成1.5 厘米宽的长条; 3. 勺内加油烧热,放入葱段、姜 ...
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1.豆腐干放锅内加冷水烧开捞出,整齐叠好用重物压好切成细丝,用淡盐水浸泡二三次;将火腿、笋、蛋糕片(切)、冬菇煮熟切丝。2.锅内放猪油35克,烧热后加鲜 ...
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