1. 豆腐切成16片,加盐、味精腌10分钟,放入面粉中两面沾裹均匀,再沾上一层蛋汁备用。 2. 大火烧热炒锅,加500克油烧至五分热时,下豆腐片炸至皮色金黄即捞 ...
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1. 鳜鱼宰杀治净,选厚0.66 厘米的净鳜鱼肉2 片(每片重约100克),用刀把鱼肉拍松; 2. 拍松后两面都涂上酱油,再沾上一层面粉; 3. 同时,把鸡蛋磕入碗里 ...
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1.将豆腐四面的硬皮片去,再片成长一寸、宽半寸、厚三分的长方块,约可片十四五块,一块块平放在盘里;再分别将葱末(切)、姜米(切)、酒、盐、糖、酱油、 ...
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