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炸鹿尾
类别: 北京菜
工艺: 清炸 1. 将去皮的猪五花肉、猪肝分别制成细泥； 2. 再把松子仁切碎； 3. 将五花肉、猪肝、松子仁把它们放在一起，加入葱末、姜末、芝麻油、味精、精盐拌匀，再用 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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油菜松
类别: 北京菜
工艺: 清炸 1.将油菜叶、胡萝卜分别洗净，切成丝。 2.锅内放宽油，烧至六成热时下入油菜丝、胡萝卜丝，炸透捞出。待油温升至七成热时再次入油复炸至酥，捞出装盘。撒上 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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烧羊肉
类别: 北京菜
工艺: 清炸 1. 将铁锅置于旺火上，放入清水7500毫升，加入黄稀酱、黑稀酱（甜面酱）和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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炸麻雀头
类别: 素斋菜
北京菜
工艺: 清炸 1. 油皮用湿布包后软化，切成4 厘米长、6 厘米宽的菱形块； 2. 麻仁放入炒锅内，微火炒出香味，用刀压成面，放科碗内； 3. 再加白糖和糖桂花，搅拌均匀，做 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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炸野鸡球
类别: 北京菜
贫血食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炸 首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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炸山鸡球
类别: 北京菜
工艺: 清炸 1.将山鸡肉剁成泥，加蛋清、湿淀粉40克（淀粉25克加水）、精盐、味精和匀，把肉泥用手挤成丸子。 2.勺内放油，油五成热时把丸子勺内炸成杏黄色，捞出装盘， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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翠丝干贝
类别: 北京菜
便秘食谱
工艺: 清炸 1. 将干贝洗净，放入碗中加清水，上锅蒸烂，取出后将汤滗干，搓成丝； 2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出； 3. 干贝沥油后拌上精盐和味精（各 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
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炸鸭胗肝
类别: 北京菜
胃调养食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炸 1. 将净鸭肫（鸭胗）去掉里面的黄皮，切成两半，面朝下，用刀贴着鸭股右半部的筋膜切入肉内，切到底部的筋膜处时，将刀背向左一斜，坡着刀往外一刮，将股肉 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
