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金银鹿肉
类别: 北京菜
补气食谱
工艺: 酥炸 1. 将鹿肉洗净，放入锅中，加入清水（水量没过原料20厘米），用旺火烧开，撇去血沫，用中火煮至五成熟时捞出； 2. 再切成厚1.7 厘米的大片，放入碗中，加入 ...
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雪包银鱼
类别: 素斋菜
北京菜
工艺: 酥炸 1. 通心粉用开水煮熟晾凉，切成长7.5 厘米的条状，加入精盐腌透； 2. 将鸡蛋清搅打成泡沫状，放入湿淀粉、精盐和面粉再搅拌均匀，成蛋清糊； 3. 炒锅置旺火 ...
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酥炸乳鸽
类别: 北京菜
益智补脑食谱
气血双补食谱
工艺: 酥炸 1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒，腌制15分钟后，上笼蒸酥，取出沥干汤汁。 2.开大油 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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羊肉炸焦
类别: 北京菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 酥炸 1. 羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。 2. 油烧热， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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炸八块
类别: 北京菜
工艺: 酥炸 1. 将笋鸡2只约500克（即当年的雏鸡）剁去嘴和爪，然后按鸡头和脖颈为一块，两个翅膀为两块，鸡脯分为两块，两腿为两块，臀部为一块，共剁成八块； 2. 肫去 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:17
