1. 将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏洗净,剁成3.5 厘米大的块; 2. 将乳鸽块放开水锅中氽透捞出,洗净放在大碗中; 3. 鸽碗内加开水、盐、料酒、草果、砂仁、葱 ...
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1. 雏鸡宰杀,煺毛,去内脏后洗净,控去水,带骨剁成核桃大的块,放入盆中; 2. 鸡块盆中加黄酒、酱油腌5 分钟; 3. 栗子洗净,用刀在皮上划一十字口,投入 ...
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1. 将乳鸽宰杀、煺毛、去内脏、洗净,剁去嘴尖、尾尖、脚爪; 2. 将制净的鸽放开水锅内焯过,再用清水漂净,剁成核桃般大小的块; 3. 肥瘦猪肉切梳子花刀片 ...
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