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金钱豆腐
类别: 山西菜
骨质疏松食谱
补虚养身食谱
工艺: 碎屑料炸 1. 嫩豆腐去皮搅成泥，过箩制细； 2. 鸡肉剁成泥加入葱姜汁懈开，与豆腐泥搅拌在一起； 3. 鸡泥、豆腐泥内加入干淀粉、盐、味精拌匀； 4. 油菜心洗净，一破 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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鸡茸干贝
类别: 山西菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 炸 1. 脯肉去净筋，砸成细泥； 2. 鸡茸内加入蛋清（分两次加入）搅匀，再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸； 3. 干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中； ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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芙蓉鸭子
类别: 山西菜
健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 炸 1. 将全鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，由颈至尾部从脊背开刀，剁去头、掌，入清水锅内煮至五成熟捞出； 2. 晾凉撕去脖筋，剔去大骨，放入大碗内，加料酒、盐 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:34
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葱醋鸡
类别: 山西菜
工艺: 清炸 1. 将仔鸡宰杀、煺毛，去内脏洗净； 2. 用酱油、黄酒、葱姜、精盐将鸡腌制30 分钟备用； 3. 酱油、香油、醋、精盐、黄酒同放入一碗中； 4. 葱叶捣烂，用净纱 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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糖醋鸡卷
类别: 山西菜
健脾开胃食谱
贫血食谱
工艺: 酥炸 1. 鸡脯肉片成4.5 厘米长、4 厘米宽的薄片48 片； 2. 鸡肉片用盐、味精、料酒煨一下； 3. 取15克蛋清加湿淀粉调浆，拍在鸡片上； 4. 冬笋、香菇（水发过）、 ...
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瓤茄子
类别: 山西菜
工艺: 瓤 1. 茄子去皮，纵向切成3～4 厘米厚的片，用小刀划一道不漏的大些的口； 2. 羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅； 3. 调 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
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烧花油
类别: 山西菜
工艺: 脆炸 1. 把瘦猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、食盐、味精及少许花椒水（温水浸泡花椒），拌匀制成馅； 2. 面粉加水，打入鸡蛋，加淀粉和盐搅匀成糊； 3. 将猪网油包 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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炸鸭肝两样
类别: 山西菜
明目食谱
工艺: 炸 1. 鸭肝去净胆窝，取150克切4 厘米长、1 厘米粗的长条； 2. 将鸭肝条用花椒面、辣椒面、料酒、精盐、味精腌5 分钟； 2. 取蛋清1l00克打至能立住筷子为止，加 ...
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