1. 先取面粉2500克,加水1升,加盐、姜末适量,搅拌成硬糊,摊在平板上使其均匀呈1 厘米厚,待用; 2. 将豆腐放入容器,加面粉750克、花椒面、姜末、食盐和 ...
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1. 将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,取头、尾洗净,沾匀面粉; 2. 黄瓜洗净,切成兰花状或长方片; 3. 勺内加油,烧至六七成热,将鱼头先下,鱼尾后下,炸好捞出 ...
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1. 草鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉; 2. 将净鱼肉去掉皮、筋膜,用刀斩成细茸状; 3. 鱼茸内加清汤、葱姜汁,用筷子慢慢搅成稀糊状; 4. 然后加 ...
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