1. 把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛; 2. 用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂 ...
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1. 将新鲜牛肉放入清水中,洗净血污; 2. 将洗净的牛肉放入另一缸中,用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右; 3. 肉放入锅内,加盐和十全大料,煮至软烂,剔去骨头 ...
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1.葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗里,放面粉、湿淀粉、适量的水调制成糊;白芝麻炒熟。 2.将海参清洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,下入开水锅内加料酒、盐、葱 ...
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