1. 鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1 厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍; 2. 萝卜洗净去皮,雕刻成直径1 ...
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1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4 小 ...
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1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处; 2. 然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好; 3. 在盖内加上五分之四的水,并放 ...
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