1. 取当年的雏母鸡宰杀,去毛洗净,用精盐、料酒、花椒粒,净葱段、鲜姜,把鸡腌4 小时后,用开水煮一下洗净备用; 2. 把锅坐上火,放鸡汤750毫升,下葱段、 ...
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1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆; 2. 猪瘦肉洗净,切条; 3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂,盛碗内; 4. 生姜洗净,切碎, ...
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1. 将500 克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣; 2. 锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣; 3. ...
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1. 上等五花肉洗净后,切成2 厘米左右见方的块; 2. 姜洗净,切片; 3. 炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其 ...
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