• 油汆鱿鱼

    类别: 滋阴食谱 上海菜 贫血食谱 工艺: 清炸

    1. 将鱿鱼用冷水浸泡至回软,捞出; 2. 将碱加开水约300毫升化开,加入冷水1250毫升左右搅匀; 3. 随即将鱿鱼放入碱水内浸泡3 小时左右,在泡的中间要翻几次 ...

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    推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42

  • 椒盐蹄膀

    类别: 上海菜 特色菜 工艺: 熟煎

    1. 蹄膀(猪肘)洗净,在开水锅内焯过,洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出,趁热涂上酱油5克; 2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色,放入盛器,加姜块 ...

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    推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38

  • 椒盐排骨

    类别: 上海菜 工艺: 干炸

    1. 将猪大排骨去脊骨,斩成0.6 厘米厚的块; 2. 每块排骨用刀面拍一下,再用刀根排剁几下,再将每块排骨斩成1.5 厘米左右的条; 3. 每条都要均匀地带上些肋 ...

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    推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32