1. 将鲈鱼去鳃、鳞、内脏,洗净; 2. 将笋、火腿、姜均切片,葱切段; 3. 将锅放火上,下猪油,投入葱段、姜片用大火爆成金黄色,即将鲈鱼的腹部朝上,下锅 ...
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1. 将大黄鱼去鳞、去鳃,在脐眼处开口去内脏,洗净,沥干水,在两面背肉上用刀分别剞两个斜十字纹; 2. 把芥菜(雪菜)梗切成段; 3. 净笋肉切成柳叶片待用 ...
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1.猪蹄剁开;母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净,用开水焯过,放大汤桶内烧开,用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。 2.鲍鱼(熟鲍)切粗料,用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟,;滑子 ...
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