1. 先将土豆、胡萝卜、竹笋全部洗净蒸熟; 2. 将熟土豆去皮,用刀背掀拍成泥; 3. 胡萝卜剁成萝卜泥,放在净布里挤干水; 4. 香菇浸发去蒂洗净,与熟笋、葱 ...
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1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂,以降低咸味,取出挤干水份; 2. 再将菜梗撕成均匀的粗丝,菜叶撕碎,然后均切成约4 厘米长的段; 3. 花生仁先用开水浸泡, ...
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1. 在砧板上铺一张猪肉皮,内侧向上,把猪肥膘先切成粗粒,再剁成细茸; 2. 将刀鱼宰杀治净,片取净肉鱼皮朝下,用刀刃将鱼肉刮下,去净丝骨,同样放在鲜肉 ...
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1. 将鸡胗剥去老皮洗净; 2. 鸡肝洗净; 3. 将鸡胗与肝一起切成片; 4. 茭白切成4 厘米长、1 厘米宽的片; 5. 炒锅烧热,放熟猪油,烧至五成热时,将胗肝、 ...
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