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过桥鲈鱼
类别: 上海菜
工艺: 煎 1.鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。 2.炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:28
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蛋煎鳜鱼
类别: 上海菜
工艺: 煎 1.将鱼肉分成两块，两面均撒上精盐和胡椒粉，加绍酒拌匀稍腌，两面拍上干面粉，放入打散的蛋液内浸一下。 2.炒锅上火，放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:28
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牛奶面衣饼
类别: 上海菜
甜品/点心
骨质疏松食谱
工艺: 煎 1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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山芋金钱饼
类别: 上海菜
便秘食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煎 1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。 2.将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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马蹄粟米煎肉饼
类别: 上海菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 煎 1.五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。马蹄（荸荠）去皮切成小丁。 2.把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，分成8份，压成饼状。 3.锅上火，放入油 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:27
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金钱煎牛排
类别: 上海菜
补虚养身食谱
贫血食谱
工艺: 煎 1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。 2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。 3.油锅倒入番茄酱 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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雪里蕻煎蛋饼
类别: 上海菜
益智补脑食谱
贫血食谱
工艺: 煎 1.将鸡蛋磕入碗中打散，将咸菜洗净剁成细末放入蛋碗中，搅拌均匀，加入味精，油15克拌匀。 2.锅上火烧热，加入35克油，待油热再放入搅好的雪菜蛋液摊匀，改 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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虾米葱油面
类别: 上海菜
快餐/主食
工艺: 煎 1. 将虾米用黄酒浸发； 2. 葱切成1.7厘米长的段； 3. 炒锅内放生油，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎约1分钟； 4. 葱色转黄时加开洋（虾米）煸炒一下，见葱段已 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
