1. 将马铃薯洗净、蒸熟、去皮,拓成泥; 2. 胡萝卜洗净、去皮、煮熟,剁成泥; 3. 取大碗一只放入马铃薯泥、胡萝卜泥,加入精盐、味精,拌匀成馅; 4. 竹笋 ...
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1. 猪腿肉去皮去骨,剔除筋瓣,斩成肉茸; 2. 草鱼宰杀取净,片取净肉,斩剁成鱼茸; 3. 将猪肉茸和鱼茸一起放入碗中,磕入1 个鸡蛋(约60克),加盐、姜末 ...
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1.原料选择、斩块:选用猪炒排(胸椎骨),带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。 2.油炸:将洗净的生坯排骨放 ...
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1. 将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条; 2. 切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2 小时; ...
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