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糖醋鲈鱼
类别: 上海菜
营养不良食谱
脾调养食谱
工艺: 烧 1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。 3.锅上火加老抽，米 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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开乌全鸭
类别: 特色菜
健脾开胃食谱
上海菜
工艺: 烧 1. 猪脚爪2只、猪腿肉皮100克刮洗干净，焯水后再洗一次； 2. 猪脚爪斩成2 片； 3. 光鸭洗净，斩去翅膀、鸭掌，敲断鸭腿骨； 4. 炒锅放花生油，烧至八九成热 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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竹笋鳝糊
类别: 上海菜
工艺: 烧 1. 将鳝丝洗净，沥干水分，切成约长3厘米左右的小条； 2. 炒锅上旺火，用油滑锅后，加猪油75克，烧至七八成热将鳝丝倒入煸透； 3. 加入竹笋丝略炒，加绍酒， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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金银蹄膀
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 烧 1. 鲜猪蹄膀（猪肘）洗刮干净，在内侧顺长剖开（刀深至骨），放入开水锅里焯尽血水，捞出； 2. 火腿蹄膀用清水浸漂5 小时，在皮上直剞斜纹交叉花刀，刀深为 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
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白雪黄鱼肚
类别: 上海菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 烧 1. 将油发黄鱼肚用温水浸发后，洗净油腻，用清水漂洗干净，挤干水，片成条； 2. 再将片成条的鱼肚放入开水锅里浸透，用漏勺捞出沥干； 3. 鸡蛋清放入盘中， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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虎皮凤爪煲
类别: 上海菜
美容养颜食谱
消化不良食谱
工艺: 烧 1.将凤爪焯水沥干，倒入老抽拌匀，让凤爪都上色。锅上火，加油至六七成热，将凤爪放入炸3分钟左右，待其皮起皱取出，浸入冷水中2小时，待其回软。 2.锅中留 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:4 麻辣:5 点击:32
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琥珀莲子
类别: 上海菜
甜品/点心
工艺: 烧 1. 将沸水500毫升放入盆内，加食碱15克，倒入莲子，用竹帚搅打去皮，沥去碱水； 2. 再换沸水750毫升，加食碱15克，继续搅打，取出洗净，削去两头，捅出莲子 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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火烧赤壁
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 烧 1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净； 2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块； 3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
