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香蕉海鲜卷
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取1份料加 ...
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素桂花肉
类别: 上海菜
工艺: 炸 1. 把水面筋切成小块，用刀背将其拍松； 2. 拍松的面筋放入开水锅内略煮，使其出水，捞出； 3. 再用清水浸透，沥干水份，放在锅中； 4. 再加入酱油10克、糖 ...
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穿衣花生
类别: 上海菜
延缓衰老食谱
便秘食谱
工艺: 炸 1.花生仁用温水250克，精盐25克浸泡1小时，倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去沙粒，冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:50
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麻蓉炸糕
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.拣去芝麻内杂物，淘净，沥干水分，放入锅内用小火炒至芝麻发香，用手一捻就碎时出锅。 2.将芝麻倒地工作台上，用擀面杖碾成粉，加绵白糖，板油搓揉成条， ...
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甜酥花生
类别: 上海菜
益智补脑食谱
健忘食谱
工艺: 炸 1.将白糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。 2.将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干， ...
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虎皮鸽蛋
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.水发冬菇洗净去蒂，同熟笋均切成米粒丁。炒锅中放入40克油，烧至五成热时，加入青豆，冬菇，熟笋煸炒，再加入酱油，味精1克，姜末炒熟，冷却后即成馅心。 ...
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猪油夹沙球
类别: 上海菜
利尿食谱
贫血食谱
工艺: 炸 1.将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗细的豆沙长条，然后卷成长圆形的猪油夹沙条，再切成段，搓成小圆球。 2.鸡蛋清倒入 ...
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茴香菜春卷
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
青少年食谱
工艺: 炸 1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中； 2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸； 3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精 ...
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