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面筋百叶
类别: 上海菜
工艺: 煮 1.肉末中加细盐，白糖，味精，黄酒，葱花，姜末，搅拌均匀待用。 2.将拌好的肉酱600克做成60只小丸子，水面筋扯薄，将小肉丸包拢。 3.烧热锅，放生油，烧至 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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荠菜肉馄饨
类别: 上海菜
工艺: 煮 1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:54
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竹笋糟鱼汤
类别: 上海菜
工艺: 煮 1. 将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味； 2. 锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟； 3. 再放入鱼块，盐，味 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
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鲜肉汤团
类别: 上海菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 煮 1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水100克揉成饼状后，放入沸水锅中煮熟，成为熟芡，再放进冷水中冷却后，揉进 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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盐水蛏子
类别: 上海菜
清热解毒食谱
滋阴食谱
工艺: 煮 1. 将蛏子除去污泥，用清水洗净，放入盐水中浸漂2小时左右，至蛏子中的泥沙排出后，再捞出用清水洗净。 2. 炒锅上火烧热，放咸菜卤75克和清水150克，葱，姜 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21
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白糖莲心粥
类别: 上海菜
防癌抗癌食谱
高血压食谱
工艺: 煮 1.将莲子入锅，加开水500克，放碱一起稍煮，随后捞出莲子，并用竹帚将外皮刷去，以清水过清去除碱味，再用小刀将两头削去，用小竹签将莲子心剔出。 2.大米 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
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白切肉
类别: 营养不良食谱
上海菜
工艺: 煮 1. 猪后臀尖去皮、洗净； 2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫； 3. 再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:8 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:50
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白切口条
类别: 上海菜
家常菜
工艺: 煮 1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。 2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。 3.锅内加清水， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:17
