1.选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。 2.切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。 3.腌制:切好的肉条加食盐、酱油、 ...
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1. 先把山瑞(甲鱼)置砧板上,待它伸出头时,快刀将其颈部砍至半断,一边放血,一边解剖; 2. 用左手抓住它的头颈,把头向上垂直,右手执刀,在颈部靠壳处 ...
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1. 先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀; 2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用; 3. 把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片 ...
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1. 洗净百合。 2. 西芹洗净,切段后再顺切成条。 3. 坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。
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