1. 取一小锅,加少量清水,将红曲米放入小锅内,用小火烧开,待红曲米溶化后,熄火放凉; 2. 将羊肉剁成块,刮洗干净,沥干水份; 3. 将熬好的红曲水,擦抹 ...
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1. 将羊肉(带骨羊羔肉)洗净,剁成3 厘米见方的块; 2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克,腌10分钟; 3. 花椒、桂子和沙姜用布包好; 4. 葱打结,姜拍松; 5 ...
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1. 将羊肉洗净,剁成3 厘米块,用清水冲洗掉血液,再用沸水氽透,沥干水分; 2. 猪皮洗净; 3. 葱、姜、香菜择洗干净,切成段和米分散; 4. 将羊肉放置锅内 ...
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1. 将羊肉剔骨,并将羊肉与骨分别洗净; 2. 将羊肉放入锅内,加水烧沸,再将羊骨砸断放入,一同继续煮半小时,然后将羊肉捞出,切成小块; 3. 将改刀的羊肉 ...
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