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炸野鸡卷
类别: 甘肃菜
工艺: 脆炸 1. 将野鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，片取脯肉洗净，切成细丝； 2. 葱5克切成丝，15 克切成葱段； 3. 生姜切成丝； 4. 网油洗净，晾干水分； 5. 韭菜洗净，用 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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锅巴粉炸鳝段
类别: 甘肃菜
工艺: 碎屑料炸 1. 将鳝鱼宰杀，出骨后洗净血污，剞上裹衣花刀，切成15 厘米长的段； 2. 将鳝鱼段放在盘中加料酒、胡椒粉、盐拌匀； 3. 锅巴用油炸成淡黄色，沥干油，放案上 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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锅贴火腿
类别: 甘肃菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸 1. 将鸡脯肉除去筋皮，用刀背砸成泥，再用刀剁成细茸； 2. 肥肉50克用刀剁成茸； 3. 鸡茸放碗内先加少许水搅开，再加脂肉茸和蛋清顺一个方向搅成鸡茸泥； 4 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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麻花鳝鱼
类别: 甘肃菜
工艺: 软炸 1. 将活鳝鱼宰杀，出骨洗净血水，切6厘米长、3.5 厘米宽，中间划一条口； 2. 治净的鱼放在盆内，加盐、料酒、胡椒面、葱段、姜片拌匀腌渍； 3. 将鸡蛋清放碗 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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炸鱼卷
类别: 甘肃菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 脆炸 1. 将草鱼宰杀，去鳞、鳍、内脏，洗净，片取净肉用刀切成粗丝； 2. 鱼丝放碗内，加葱丝、姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋60克、香油拌匀； 3. 鸡蛋120克加面粉、 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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河西酥羊
类别: 甘肃菜
特色菜
工艺: 酥炸 1. 把羊肉（羊前腱肘肉）剔骨，用凉水漂洗干净，换水浸泡片刻； 2. 再入锅煮沸，撇净血沫，视三成熟时捞出，晾凉，改成10 厘米见方的大块； 3. 将熟羊肉块装 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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核桃丸子
类别: 特色菜
甘肃菜
工艺: 碎屑料炸 1. 将猪肉斩成细丝； 2. 猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀； 3. 将鲜核桃砸开取仁，剥去仁衣，剁碎； 4. 海米用开水泡软，剁碎； 5. 熟火腿切 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
