1. 以左手捏住肠头的一端,右手把肠子向内翻转后置盆内,加精盐、醋一起抓捏,去净肠子上的粘液,用清水搓洗两次; 2. 再把肠翻转过来,加精盐、醋一起抓捏 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃洗净,从脊部划开,去掉脊骨、内脏,鱼身两面剞斜一字花纹刀; 2. 将剞好的鱼肉抹上料酒、精盐腌渍入味; 3. 冬笋洗净,切成丁; 4. 熟火 ...
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1.将猪肉切粒,加淀粉、盐拌匀备用。 2.将鸡蛋去壳打散,加入调味料拌匀。 3.将土豆去皮切片,蒸熟后搓烂成泥,加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团,再捏成乒乓球 ...
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